Quiche aux légumes et jambon sans gluten
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 39 minutes
Quiche aux légumes et jambon sans gluten
Bien garnie de poivrons colorés, de bébés épinards et de jambon tranché, cette quiche aux légumes et jambon sans gluten est un véritable festin servie au brunch comme au souper. De plus, elle peut être congelée pour vous dépanner lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon haché
- 2 poivrons de couleurs variées coupés en petits dés
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 8 à 10 tranches de jambon cuit
- 10 oeufs battus
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’ail, l’oignon et les poivrons de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Déposer les tranches de jambon dans un plat de cuisson rectangulaire ou dans un grand moule à tarte, en les superposant un peu pour couvrir le fond et les côtés.
- Transvider les légumes dans le plat, puis ajouter les oeufs battus. Garnir de mozzarella.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les oeufs soient pris.
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