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1 plat, 2 façons: la raclette traditionnelle et réinventée

Raclette réinventée

Raclette réinventée

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 450; protéines 29 g; matières grasses 23 g; glucides 34 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 304 mg; sodium 1 329 mg
Que ce soit parce que vous n’avez pas l’équipement nécessaire, ou simplement pour faire changement de la raclette ordinaire, notre version réinventée de cette recette fromagée vaut réellement la peine d'essayer!

Ingrédients

  • 15 à 20 pommes de terre grelots
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 8 à 10 tranches de jambon coupées en deux
  • 8 à 10 tranches de prosciutto
  • 100 g (3 1/2 oz) de saucisson chorizo coupé en rondelles
  • 12 champignons blancs coupés en deux
  • 1 poivron coupé en lanières
  • 2 courgettes coupées en demi-rondelles
  • 8 tranches de fromage à raclette
  • 8 à 12 Cornichons croquants L’Original Maille
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de Mayonnaise de Dijon Maille

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, déposer les pommes de terre et couvrir d’eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à tendreté. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Couper les pommes de terre en deux.
  3. Huiler une grande poêle en fonte. Répartir les pommes de terre, les charcuteries et les légumes dans la poêle. Couvrir de fromage. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  4. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  5. Garnir de cornichons. Servir avec la mayonnaise de Dijon.


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