Rôti de porc à l’ail et patates jaunes à la mijoteuse
- Serves de 4 à 6
- Prep time 15 minutes
- Cook time 4 heures à faible intensité (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 543; protéines 32 g; matières grasses 34 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 39 mg; sodium 303 mg
Rôti de porc à l’ail et patates jaunes à la mijoteuse
Seules 20 petites minutes de préparation avant cuisson sont requises pour se replonger dans nos souvenirs gustatifs d'enfance!
Prévoir aussi:
- 2 oignons émincés
Facultatif:
- 1 tige de thym frais
- 1 tige de romarin frais
Préparation
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Déposer les pommes de terre dans la mijoteuse.
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À l’aide de la pointe d’un couteau, pratiquer huit petites incisions dans la chair du rôti et y insérer les morceaux d’ail.
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faire dorer le rôti sur toutes les faces, puis le déposer dans la mijoteuse.
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Ajouter la moutarde de Dijon, le bouillon de poulet, les oignons et, si désiré, le thym et le romarin dans la mijoteuse.
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Couvrir et cuire de 4 à 6 heures à faible intensité ou de 2 à 3 heures à intensité élevée jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 70 °C (160 °F) sur un thermomètre à cuisson.
Idée pour accompagner
Pois verts à la fleur de sel
Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 2 à 3 minutes. Ajouter 500 ml (2 tasses) de pois verts surgelés, 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet et 1 tige de thym. Remuer. Couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen. Saupoudrer de fl eur de sel et poivrer.
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