Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Home | Recettes | Plats principaux | Poulet | Cuisses de canard braisées à la toscane
Cuisses de canard braisées à la toscane

Cuisses de canard braisées à la toscane

  • Serves 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 2 heures 5 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 727; protéines 40 g; matières grasses 58 g; glucides 21 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 122 mg; sodium 727 mg
/ 5

Presented by:

Ingredients

  • 6 cuisses de canard crues Canards du Lac Brome
  • 180 ml (3/4 de tasse) de vin rouge
  • 750 ml (3 tasses) de sauce marinara
  • 750 ml (3 tasses) de chou kale émincé
  • 30 à 40 haricots verts

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 2 tiges de romarin frais
  • 125 ml (1/2 tasse) de copeaux de parmesan

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cuisses de canard de 2 à 3 minutes, côté peau dessous. Retourner les cuisses de canard et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter le vin rouge et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  5. Ajouter la sauce marinara et, si désiré, le romarin. Porter à ébullition.
  6. Remettre les cuisses de canard dans la poêle. Saler et poivrer. Couvrir et cuire au four de 1 heure 45 minutes à 2 heures.
  7. Ajouter le chou kale et les haricots dans la poêle. Remuer délicatement. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes.
  8. Si désiré, garnir de copeaux de parmesan au moment de servir.


You may also like

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte