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Satays de porc

Satays de porc

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • Noix de cajou
    Noix d'acajou 125 ml (1/2 tasse)
  • Yogourt nature
    Yogourt nature 250 ml (1 tasse)
  • Cari
    Cari 15 ml (1 c. à soupe)
  • Lime
    Lime 1, zeste
  • Lanières de porc
    Lanières de porc 720 g (environ 1 1/2 lb)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’arachide

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des lanières de porc. Transférer la moitié du mélange dans un contenant hermétique et réserver au frais (cette moitié servira pour la sauce d’accompagnement).
  2. Verser le reste du mélange dans un second contenant hermétique. Ajouter les lanières de porc et faire mariner au réfrigérateur de 1 à 3 heure(s).
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les lanières de porc en prenant soin de réserver la marinade.
  4. Piquer les lanières de porc sur des brochettes. Sur la grille chaude et huilée, cuire les brochettes de 5 à 6 minutes. Retourner et badigeonner les brochettes avec la marinade en cours de cuisson. Servir les brochettes avec la sauce réservée.


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