Vol-au-vent au jambon sur bagel
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 357; protéines 30 g; matières grasses 22 g; glucides 62 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 232 mg; sodium 1 787 mg
Vol-au-vent au jambon sur bagel
Ce repas rapide de vol-au-vent au jambon sur bagel est idéal pour réinventer vos soupers de semaine. Composée d’une sauce onctueuse et goûteuse comprenant du beurre, des carottes, des champignons blancs, du bouillon de poulet, de la crème de céleri, du jambon coupé en dés et des pois verts servie sur des bagels au sésame grillés, cette recette renouvelle à merveille le traditionnel vol-au-vent. Il s’agit d’ailleurs d’une excellente idée pour passer vos restes de bagels. Gageons que cette nouvelle version charmera à coup sûr tous les membres de la famille!
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en petits dés
- 10 champignons blancs coupés en quatre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
- 1 boîte de crème de céleri de 284 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’ail
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’oignon
- 80 ml (1/3 de tasse) de fromage suisse râpé
- 500 ml (2 tasses) de jambon cuit coupé en dés
- 180 ml (3/4 de tasse) de pois verts
- Poivre au goût
- 4 bagels au sésame
Étapes
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon, les carottes et les champignons 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter le bouillon de poulet, la crème de céleri, le lait, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux en remuant.
- Ajouter le fromage, puis remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le jambon et les pois verts. Poivre et remuer. Retirer du feu.
- Ouvrir les bagels en deux. Faire griller les demi-bagel au grille-pain.
- Répartir la préparation au jambon sur la base des bagels. Refermer avec le dessus des bagels.
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