Courge spaghetti gratinée au poulet, pesto et bruschetta
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Courge spaghetti gratinée au poulet, pesto et bruschetta
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Étapes
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Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les filaments et les graines. Arroser d’huile d’olive. Cuire au micro-ondes de 12 à 15 minutes.
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Pendant ce temps, couper le poulet en lanières.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
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Incorporer la bruschetta et le pesto. Saler et poivrer.
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À l’aide d’une fourchette, effilocher la chair de la courge.
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Répartir le mélange au poulet dans les cavités des demi-courges. Parsemer de mozzarella. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
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Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 3 à 4 minutes.
Idées pour accompagner
- Salade jardinière
La vinaigrette balsamique et les légumes frais apportent de l’acidité et du croquant à côté de la mozzarella fondante et du pesto. C’est l’option que je privilégierais pour garder le repas équilibré et frais.
FAQ – Courge spaghetti gratinée au poulet, pesto et bruschetta
Peut-on préparer cette courge spaghetti à l’avance?
Oui. Vous pouvez cuire et effilocher la courge, puis préparer le mélange de poulet, pesto et bruschetta quelques heures à l’avance. Conservez les éléments séparément au réfrigérateur et assemblez les demi-courges juste avant de les gratiner afin de préserver une meilleure texture.
Comment éviter que la courge spaghetti soit trop aqueuse?
Évitez de prolonger inutilement sa cuisson. La chair doit être assez tendre pour se défaire en filaments, mais elle ne devrait pas devenir complètement molle. Si un peu de liquide s’accumule après la cuisson, retirez-le avant d’ajouter la garniture.
Peut-on utiliser du poulet déjà cuit?
Oui. Du poulet rôti ou des restes de poitrine de poulet peuvent très bien convenir. Coupez ou effilochez simplement la viande, puis réchauffez-la avec la bruschetta et le pesto avant de garnir la courge.
Par quoi remplacer la bruschetta du commerce?
Vous pouvez préparer une garniture rapide avec des tomates fraîches en dés, un peu d’ail, du basilic et de l’huile d’olive. Égouttez légèrement les tomates si elles rendent beaucoup de jus afin de ne pas détremper la courge.
Peut-on congeler la courge spaghetti gratinée?
Oui, mais sa texture sera généralement un peu plus tendre après la décongélation. Pour un meilleur résultat, congelez les portions dans des contenants hermétiques, laissez-les décongeler au réfrigérateur et réchauffez-les au four. Le fromage peut être ajouté ou rafraîchi juste avant le réchauffage.
super bon merci
Suuuper bon! Prochaine fois je rajouterai un peu plus de bruschetta et un peu plus de pesto, mais très bon!