Délice de hauts de cuisses et patates douces
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 447; protéines 42 g; matières grasses 19 g; glucides 27 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 63 mg; sodium 447 mg
Avec sa pancetta et ses oignons perlés, cette casserole fait vraiment changement!
Ingrédients
Patates douces 4
Hauts de cuisses de poulet 12, désossé et sans peau
Tomates raisins 18
Petits oignons blancs 12
Pancetta 100 g, coupée en dés
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 feuille de laurier
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé), haché de romarin frais
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Peler et couper en cubes les patates douces.
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Dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses de 1 à 2 minutes. Ajouter les tomates, les oignons perlés, les dés de pancetta, le laurier et, si désiré, le romarin. Saler et poivrer.
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Couvrir et cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet se défasse à la fourchette et que les patates douces soient tendres.
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