Poitrines de poulet farcies asperges et fromage
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 304; protéines 43 g; matières grasses 12 g; glucides 4 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 253 mg; sodium 197 mg
Poitrines de poulet farcies asperges et fromage
Gourmandes et festives, ces poitrines de poulet farcies asperges et fromage sont parfaites pour recevoir ! Débordantes de fromage suisse râpé et rehaussées d’herbes italiennes séchées, elles feront assurément le bonheur de vos papilles.
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement. Ouvrir les poitrines en portefeuille, puis les farcir d’asperges et de fromage. Saler et poivrer. Refermer les poitrines et les maintenir fermées à l’aide de ficelles ou de cure-dents.
- Déposer les poitrines de poulet farcies dans une grande barquette d’aluminium, puis verser le bouillon de poulet. Saupoudrer d’herbes italiennes. Couvrir la barquette d’une feuille de papier d’aluminium.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer la barquette sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 25 minutes.
- Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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