Soupe crémeuse au poulet et tortellinis
Soupe crémeuse au poulet et tortellinis
Cuisinez cette soupe crémeuse au poulet et tortellinis pour un repas original. En plus, elle est facile à préparer!
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de tortellinis trois couleurs au fromage
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 4 branches de céleri coupées en dés
- 3 carottes coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
- Poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards émincés
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 3 à 4 minutes.
- Ajouter l’oignon, le céleri, les carottes et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Saupoudrer de farine et remuer.
- Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Poivrer. Laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen.
- Ajouter la crème et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter les épinards. Remuer. Chauffer 1 minute.
- Répartir la soupe dans les bols. Garnir de cheddar.
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