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Soupe crémeuse au poulet et tortellinis

Soupe crémeuse au poulet et tortellinis

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 32 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 501; protéines 33 g; matières grasses 22 g; glucides 45 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 329 mg; sodium 1 282 mg
Cuisinez cette soupe crémeuse au poulet et tortellinis pour un repas original. En plus, elle est facile à préparer!

Ingrédients

  • 350 g (environ 3/4 de lb) de tortellinis trois couleurs au fromage
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
  • 1 oignon coupé en dés
  • 4 branches de céleri coupées en dés
  • 3 carottes coupées en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
  • 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • Poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards émincés
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter l’oignon, le céleri, les carottes et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Saupoudrer de farine et remuer.
  4. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Poivrer. Laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen.
  5. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  6. Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter les épinards. Remuer. Chauffer 1 minute.
  7. Répartir la soupe dans les bols. Garnir de cheddar.


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