Soupe crémeuse au poulet et tortellinis
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 32 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 501; protéines 33 g; matières grasses 22 g; glucides 45 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 329 mg; sodium 1 282 mg
Soupe crémeuse au poulet et tortellinis
Quand il est question de pâtes farcies, on mise sans hésiter sur les tortellinis, qu’ils soient au boeuf, au fromage ou aux légumes. Plutôt que de les cuisiner de manière traditionnelle, essayez la combinaison pâtes et soupe avec cette soupe crémeuse au poulet et tortellinis. Facile à préparer, elle sera source de réconfort après une longue journée!
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de tortellinis trois couleurs au fromage
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 4 branches de céleri coupées en dés
- 3 carottes coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
- Poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards émincés
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 3 à 4 minutes.
- Ajouter l’oignon, le céleri, les carottes et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Saupoudrer de farine et remuer.
- Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Poivrer. Laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen.
- Ajouter la crème et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter les épinards. Remuer. Chauffer 1 minute.
- Répartir la soupe dans les bols. Garnir de cheddar.
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