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Vol-au-vent au poulet carbonara

Vol-au-vent au poulet carbonara

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 750; protéines 47 g; matières grasses 45 g; glucides 39 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 318 mg; sodium 2 129 mg
Brisez la routine avec cette recette facile de vol-au-vent au poulet carbonara! Un peu de pancetta, de la sauce Alfredo et des champignons poêlés, et le tour est joué pour un classique réinventé qui aura tôt fait de satisfaire toute la tablée.

Ingrédients

  • Pancetta en dés
  • Poitrine de poulet
  • Champignon
  • Sauce Alfredo
  • Vol-au-vent

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Faire dorer la pancetta de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le poulet et les champignons. Cuire de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson 1 minute.
  5. Verser la sauce Alfredo dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux en remuant.
  6. Pendant ce temps, déposer les vol-au-vent sur une plaque de cuisson. Chauffer au four de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les vol-au-vent soient dorés.
  7. Garnir les vol-au-vent de préparation au poulet. Si désiré, parsemer de ciboulette.

Idée pour accompagner

Sauté de pois verts, haricots verts et oignon
125 calories par portion

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 225 g (1/2 lb) de haricots verts 4 minutes. Égoutter. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon émincé de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, 250 ml (1 tasse) de pois verts en boîte et les haricots dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.



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