Quesadillas au veau haché
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Quesadillas au veau haché
Ultra rapide à cuisine, la quesadilla est un mets idéal pour les repas pressés! Pour sortir des sentiers battus et mettre en valeur les produits d’ici, essayez cette version de quesadillas à base de Veau haché du Québec! Oignon, poivron rouge, ail, poudre de chili, maïs en grains, salsa et cheddar servis dans une tortilla : voilà les ingrédients requis pour rehausser cette viande de première qualité produite par des producteurs locaux soucieux de l’environnement et du bien-être animal. Pour compléter, c’est simple : on garnit le tout de salsa et de crème sure. Résultat? Un repas familial simple, rapide et plein de goût qui met en lumière le savoir-faire de chez nous!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 450 g (1 lb) de Veau haché du Québec
- 1 petit oignon haché
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
- 125 ml (1/2 tasse) de salsa
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
- 8 tortillas moyennes
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Cuire le veau haché, l’oignon, le poivron et l’ail de 2 à 3 minutes en égrainant la viande.
- Incorporer la poudre de chili et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
- 4. Ajouter le maïs en grains et la salsa. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 2 minutes à feu doux. Retirer du feu.
- Répartir la préparation au veau et le cheddar sur la moitié de chaque tortilla. Rabattre les tortillas sur la garniture.
- Déposer les quesadillas sur la grille chaude et huilée du barbecue. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et que le fromage soit fondu. Retirer du barbecue.
- Couper les quesadillas en pointes et servir avec les accompagnements au choix.
Idées pour accompagner:
- 125 ml (1/2 tasse) de salsa
- 80 ml (1/3 de tasse)de crème sure
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