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Ratatouille au halloumi grillé

Ratatouille au halloumi grillé

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 603; protéines 29 g; matières grasses 24 g; glucides 71 g; fibres 17 g; fer 8 mg; calcium 415 mg; sodium 1 300 mg

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 petite aubergine coupée en dés
  • 1 oignon coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 2 courgettes coupées en petits cubes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 1 pot de sauce au tofu Délices D’Autrefois de 700 ml
  • 1 boîte de haricots blancs de 540 ml, rincés et égouttés
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 1 feuille de laurier
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym séché
  • Poivre du moulin au goût
  • 1 paquet de halloumi (fromage à griller) de 160 g, coupé en huit tranches

Étapes

  1. Dans une casserole allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer l’aubergine de 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter les courgettes, les tomates en dés, la sauce au tofu, les haricots, le cumin, le paprika et les fines herbes. Poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen.
  4. Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
  5. Déposer les tranches de halloumi sur la ratatouille et faire dorer au four de 4 à 5 minutes.


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