Rouleaux de printemps aux ramens frits à l’«air fryer»
Présenté par :
- Portions 10 rouleaux
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 rouleau): calories 103; protéines 3 g; M.G. 3 g; glucides 17 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 14 mg; sodium 244 mg
Rouleaux de printemps aux ramens frits à l’«air fryer»
Ces étonnants rouleaux de printemps aux ramens frits à l'air fryer devraient plaire à tous les gourmands! Parfait pour cuisiner les fameuses nouilles ramens différemment!
Ingrédients
- 2 paquets de ramens secs de 85 g chacun (sans les sachets de bouillon)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
- 1 carotte coupée en juliennes
- 1 poivron rouge coupé en juliennes
- 1 courgette coupée en juliennes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
- 30 ml (2 c. soupe) de sauce aux huîtres
- 10 feuilles de riz
Pour la mayo épicée:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
- 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sriracha (au goût)
- 1/2 lime (zeste et jus)
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramens 3 minutes. Égoutter.
- Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile de caméline à feu moyen. Cuire la carotte, le poivron et la courgette de 3 à 4 minutes.
- Ajouter l’ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Ajouter les oignons verts, la sauce aux huîtres et les ramens, puis remuer. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans une assiette creuse remplie d’eau tiède, immerger une feuille de riz environ 1 seconde afin qu’elle ramollisse. Huiler légèrement le plan de travail, puis y déposer la feuille de riz.
- À environ 2,5 cm (1 po) du rebord de la feuille de riz, déposer 80 ml (1/3 de tasse) de préparation aux ramens. Rabattre les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant. Couvrir d’un linge humide et réserver. Confectionner le reste des rouleaux en procédant de la même manière.
- Badigeonner les rouleaux du reste de l’huile de caméline.
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
- Déposer les rouleaux dans le panier de la friteuse à air chaud, sans les superposer. Cuire de 12 à 15 minutes en retournant les rouleaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayo épicée.
- Servir les rouleaux avec la mayo épicée.
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