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Salade de couscous et maïs grillé

Salade de couscous et maïs grillé

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 348; protéines 11 g; matières grasses 13 g; glucides 51 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 150 mg; sodium 483 mg
Envie d’une recette qui fait changement pour savourer le fameux blé d’Inde sans en avoir plein les dents? Savoureuse, fraîche et bien assaisonnée, cette salade de couscous au maïs grillé et feta rapide à préparer est certainement la meilleure des idées!

Ingrédients

  • Épis de maïs
    3 épis de maïs
  • Couscous Express Tipiak
    3 sachets-cuisson de couscous Express Tipiak de 100 g chacun
  • Poivron
    3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • Vinaigrette aux tomates rôties
    125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette aux tomates confites
  • Feta
    1/2 contenant de feta émietté de 200 g

Prévoir aussi:

  • 1/2 petit oignon rouge émincé

Facultatif:

  • 12 feuilles de basilic frais

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. Huiler les épis de maïs. Saler et poivrer.
  3. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les épis de maïs. Cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les épis de temps en temps. Retirer les épis du barbecue et les laisser tiédir avant de les égrainer à l’aide d’un couteau.
  4. Pendant ce temps, cuire les sachets de couscous selon les indications de l’emballage.
  5. Transférer le couscous cuit dans un saladier. Laisser tiédir avant d’égrainer avec une fourchette. Ajouter un filet d’huile d’olive dans le saladier et remuer.
  6. Ajouter les grains de maïs grillés, les poivrons, la vinaigrette et l’oignon rouge dans le saladier. Remuer.
  7. Garnir de feta et, si désiré, de basilic.


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