Sauté de riz et saucisses
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Sauté de riz et saucisses
Ce sauté de riz et saucisses est la recette parfaite pour un souper express qui plaît à toute la famille. Sans lactose, sans noix, sans œuf et sans gluten, il se prépare en moins de 40 minutes et regorge de saveurs grâce aux légumes colorés, aux épices cajun et à la touche sucrée-salée de la sauce barbecue. Idéal pour les soirs pressés, il se réchauffe à merveille pour les lunchs du lendemain. Une option pratique, nourrissante et savoureuse qui change de la routine!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’épices cajun
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs rincé et égoutté
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce barbecue en bouteille
- 1 paquet de saucisses italiennes douces Bella Vita Roma de 450 g
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les carottes et le poivron de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le maïs, l’ail et les épices cajun. Cuire 1 minute.
- Incorporer le riz. Verser le bouillon, puis saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
- Pendant la cuisson du riz, mélanger le sirop d’érable avec la sauce barbecue dans un bol.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les saucisses, puis les badigeonner de préparation à la sauce barbecue. Cuire au four de 20 à 22 minutes, en retournant les saucisses à mi-cuisson.
- Retirer les saucisses du four et les couper en rondelles.
- Ajouter les rondelles de saucisses dans la casserole et remuer délicatement.
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