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Taco bowl végé

Taco bowl végé

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 741; protéines 22 g; matières grasses 28 g; glucides 105 g; fibres 15 g; fer 3 mg; calcium 145 mg; sodium 731 mg

Ingrédients

  • Riz blanc instantané
    750 ml (3 tasses) de riz blanc instantané
  • Sauce au tofu style maison Délices D'Autrefois
    1 pot de 700 ml de sauce au tofu Délices D’Autrefois
  • Haricots rouges
    1 boîte de 540 ml de haricots rouges rincés et égouttés
  • Avocat
    2 avocats tranchés
  • Crème sure
    125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Facultatif:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 lime coupée en quartiers

Étapes

  1. Dans une casserole, porter 750 ml (3 tasses) d’eau salée et le beurre à ébullition. Ajouter le riz et remuer. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Égrainer le riz à l’aide d’une fourchette.
  2. Dans une autre casserole, verser la sauce au tofu. Porter à ébullition. Ajouter les haricots et remuer, puis cuire de 4 à 5 minutes.
  3. Dans quatre bols, répartir le riz. Garnir de préparation aux haricots, de tranches d’avocats, de crème sure et, si désiré, de coriandre. Servir avec un quartier de lime.


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