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Boulettes glacées au sirop d’érable

Boulettes glacées au sirop d’érable

  • Serves 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: Calories 316; Protéines 17 g; Matières grasses 16 g; Glucides 26 g; Fibres 1 g; Fer 2 mg; Calcium 60 mg; Sodium 684 mg

Vous raffolez des boulettes? Voici une version légèrement sucrée pour faire changement!

Ingredients

  • Porc haché
    Porc haché 450 g (1 lb), maigre
  • Flocons d'avoine
    Flocons d'avoine 45 ml (3 c. à soupe)
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse)
  • Vinaigre de riz
    Vinaigre de riz 30 ml (2 c. à soupe)
  • Sauce aux huîtres
    Sauce aux huîtres 30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 1 oeufs battus
  • 15 ml (1 c. à soupe), non-grillé d’ huile de sésame

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché de gingembre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le porc haché avec les flocons d’avoine, 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya et l’oeuf battu. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Réserver au frais.
  3. Préparer la sauce. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec le vinaigre de riz, la sauce aux huîtres, le reste de la sauce soya et, si désiré, le gingembre.
  4. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes.
  5. Verser la sauce et remuer. Terminer la cuisson au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient légèrement caramélisées.
  6. Retirer du four et, si désiré, parsemer de graines de sésame.

Idée pour accompagner:

Riz basmati carotte et lime

Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati sous l’eau froide. Égoutter. Dans une casserole, déposer le riz avec 1 carotte rapée, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.



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