Hamburger steak aux oignons
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 16 minutes
Information nutritionnelle
Hamburger steak aux oignons
Prévoir aussi:
- 1 oeuf
Facultatif:
- 1 contenant de champignons de 227 g, tranchés
Étapes
- Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec le contenu du sachet de soupe à l’oignon, la chapelure et l’oeuf. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes avec la préparation.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les galettes de boeuf de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire l’oignon et, si désiré, les champignons de 4 à 5 minutes.
- Ajouter la sauce brune et porter à ébullition.
- Ajouter les galettes et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
Idées pour accompagner
- Purée de pommes de terre avec la pelure
C’est probablement l’association la plus naturelle avec le hamburger steak. La purée absorbe la sauce brune et sa ciboulette apporte une petite touche fraîche à l’assiette. - Salade de brocoli
Le brocoli, le chou rouge et les carottes apportent du croquant, tandis que le vinaigre de cidre équilibre la richesse de la viande et de la sauce. Une option plus fraîche que les légumes bouillis traditionnels. - Carottes au miel à congeler
Leur légère douceur fonctionne particulièrement bien avec les oignons et la sauce brune. Elles permettent aussi de conserver l’esprit « repas de maman » tout en ajoutant de la couleur à l’assiette.
FAQ – Hamburger steak aux oignons
Peut-on préparer les galettes de hamburger steak à l’avance?
Oui. Vous pouvez mélanger le bœuf avec la chapelure, l’œuf et le mélange de soupe à l’oignon, puis façonner les galettes quelques heures à l’avance. Gardez-les bien couvertes au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.
Comment éviter que les galettes se défassent pendant la cuisson?
Évitez de trop manipuler la préparation lorsque vous façonnez les galettes et assurez-vous que l’œuf et la chapelure sont bien répartis. Une fois les galettes déposées dans la poêle, laissez-les dorer avant de les retourner afin qu’une croûte puisse se former.
Peut-on remplacer la sauce brune?
Oui. Une sauce aux champignons ou une sauce à l’oignon fonctionne très bien avec le bœuf. Plusieurs lecteurs de la recette ont d’ailleurs essayé différentes sauces pour personnaliser le plat.
Peut-on congeler le hamburger steak?
Oui. Les galettes cuites se congèlent bien, seules ou avec leur sauce. Laissez le plat refroidir avant de le placer dans un contenant hermétique, puis faites-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement.
Comment rendre les oignons plus fondants?
Coupez-les en tranches assez minces et laissez-les cuire quelques minutes supplémentaires à feu moyen-doux avant d’ajouter la sauce. Une cuisson plus lente permet de les attendrir davantage et de développer leur saveur sans les brûler.
J’ai fait cuire sur le B.B.Q 🙂
Délicieux!!! Rapide et simple. J’ai ajouté du bouillon de boeuf dans la préparation de boeuf haché, puis des épices a steak lors de la cuisson. J’ai aussi remplacé la sauce brune par une enveloppe de sauce au champignons et ajouter du bouillon de boeuf. Très bon
Je l’ai essayé, mon conjoint la bien apprécié. J’ai fait mes boulettes dans des moule à muffins pour faire différent et moins graiceux. C’est hônnetement une réussite. Comme accompagnement j’ai fais des patates pilée et des carotte bouillis !!! Miammm!
Je remplace la sauce brune par de la sauce à l’oignon mais je rajoute quand même un peu de vrai oignon 😉
Mon mari adore cette recette et facile à faire
J’aime pas le steak haché à l’oignon normalement et j’ai adoré cette recette sauf que j’ai fait les portions pour 3et j’ai haché l’oignon. Délicieux 😋
Je l’ai refait une deuxième fois. Je crois que dans notre cas, il est mieux de faire 6 galettes un peu plus petites pour qu’elles cuisent mieux. J’ai rajouté quelques morceaux de poivron rouge, vert et orange et j’ai accompagné le tout d’une sauce aux 3 poivres. Délicieux. Je vais le refaire et je lui donne une cote de 8.5 sur 10.
Fast, easy and delicious. My husband and I really enjoyed this recipe. Will be sure to make it again.