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Mini-pains de viande au fromage en grains, sauce barbecue

Mini-pains de viande au fromage en grains, sauce barbecue

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 692; protéines 40 g; matières grasses 38 g; glucides 51 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 439 mg; sodium 1 150 mg
On ne sait pas de votre côté, mais ici, le pain de viande est l’une de nos façons préférées de cuisiner le bœuf haché. Régalez-vous en un tournemain avec ces mini-pains de viande farcis de fromage en grains!

Ingrédients

Pour la sauce:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1/2 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
  • 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

Pour les pains de viande:

  • 450 g (1 lb) de boeuf haché
  • 200 g (environ 1/2 lb) de cheddar en grains Le P’tit Frais de la Fromagerie St-Guillaume, coupé en morceaux
  • 1/2 contenant de champignons blancs de 227 g, hachés
  • 1 oignon haché
  • 1 oeuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
  3. Ajouter la cassonade, la mélasse, la sauce chili, le ketchup et la sauce tomate. Remuer. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et remuer de nouveau. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.
  4. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des pains de viande dans un bol.
  5. Huiler huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
  6. Cuire au four de 25 à 38 minutes en badigeonnant les mini-pains de sauce barbecue à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait perdu sa teinte rosée.
  7. Servir les mini-pains de viande avec le reste de la sauce barbecue.


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Laisser un commentaire

  1. Huguette Martial mars 17, 2021

    Quelles belles recettes

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