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Poêlée de poulet et légumes

Poêlée de poulet et légumes

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 18 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 673; protéines 67 g; matières grasses 28 g; glucides 34 g; fibres 5 g; fer 6 mg; calcium 473 mg; sodium 1 317 mg

Grâce à la méthode des sacs à congeler, ce délice au poulet se prépare à l'avance. Il ne vous restera plus qu'à le cuire et à vous régaler!

Ingredients

  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 1 boîte de crème de tomate condensée de 284 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 12 hauts de cuisses de poulet coupés en morceaux
  • 1 sac de mélange de légumes surgelés de style italien de 600 g
  • sel et poivre au goût
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée
  • quelques feuilles de basilic

Préparation

  1. À la maison

    Dans un bol, mélanger les tomates en dés avec la crème de tomate, le pesto, l’oignon, l’ail et le poulet.

  2. Ajouter le mélange de légumes surgelés. Saler, poivrer et remuer.
  3. Dans un grand sac hermétique, déposer la préparation au poulet. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
  4. Dans un autre sac hermétique, déposer la mozzarella. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
  5. Au moment du départ, laisser décongeler les sacs dans une glacière ou un mini-frigo.
  6. En camping

    Déposer une poêle en fonte sur le réchaud de camping. Déposer la préparation au poulet dans la poêle. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et laisser mijoter de 16 à 20 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

  7. Parsemer la préparation de mozzarella. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  8. Garnir de basilic.


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