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One pot d’orzo au saumon

One pot d’orzo au saumon

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 648; protéines 43 g; matières grasses 25 g; glucides 59 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 69 mg; sodium 1 004 mg

Fournissant une bonne dose de protéines et de vitamines, cette savoureuse recette de one pot d’orzo au saumon est le parfait exemple que l’on peut manger santé sans que ce soit compliqué!

Ingredients

  • Fumet de poisson
    Fumet de poisson 750 ml (3 tasses)
  • Orzo
    Orzo 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Asperges
    Asperges 12 à 15, coupées en tronçons
  • Filet de saumon
    Filet de saumon 1, 600 g (environ 1 1/3 lb), la peau enlevée et coupé en cubes
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 18 à 20, coupées en deux

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ aneth frais

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le fumet de poisson et l’orzo. Porter à ébullition. Remuer.
  3. Ajouter les asperges, les cubes de saumon, les tomates cerises et, si désiré, l’aneth. Couvrir et poursuivre la cuisson de 7 à 10 minutes, en remuant délicatement de temps en temps. Poivrer.


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