Poulet entier style piri-piri sur la broche
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 1 heure 5 minutes
Poulet entier style piri-piri sur la broche
En quête d’une recette pour recevoir ou pour avoir de délicieux restes? Essayez ce poulet entier Exceldor bien parfumé aux saveurs piri-piri préparé sur la broche!
Ingrédients
- 1 poulet entier Exceldor
- 2 citrons
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
- 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- Poivre au goût
Étapes
- Couper un citron en deux. Prélever les zestes et le jus d’un demi-citron, puis les déposer dans un grand bol. Couper le citron entier et le demi-citron restants en tranches. Réserver.
- Ajouter l’huile, l’ail, le paprika fumé, l’origan, les flocons de piment et le sel dans le bol. Poivrer et remuer.
- Ficeler les ailes et les pilons du poulet. Déposer le poulet dans un grand plat, puis le badigeonner de marinade, en frottant bien la peau et l’intérieur de la cavité. Couvrir et laisser mariner de 2 à 4 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Enfiler le poulet sur la broche du tournebroche, en prenant soin de bien le centrer.
- Installer le tournebroche sur le barbecue et l’activer. Fermer le couvercle et cuire de 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que la chair des cuisses se détache facilement de l’os.
- Retirer le poulet du barbecue et le couvrir de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.
- Si désiré, faire griller les tranches de citron de 2 à 3 minutes de chaque côté sur la grille chaude du barbecue.
- Servir le poulet avec les tranches de citron.
Laisser un commentaire