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Sauce marinara

Sauce marinara

  • Portions environ 1 litre (4 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 33 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 250 ml (1 tasse): calories 153; protéines 4 g; matières grasses 4 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 127 mg; sodium 435 mg

Évitez de vous rabattre sur les sauces marinara trop salées du commerce : faites vos propres réserves de sauce maison!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc (facultatif)
  • 2 boîtes de tomates en dés de 540 ml chacune
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
  3. Si désiré, ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide.
  4. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le sucre et les fines herbes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Saler et poivrer.


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Laisser un commentaire

  1. denyse desjardins... février 17, 2020

    jadore vos recettes.

  2. Maryse rousseau avril 13, 2020

    Ah, les bonnes recettes

  3. Louise novembre 14, 2020

    Vos recettes sont tellement bonnes et facile affaire tellement elles sont très bien expliquées

  4. Yvette novembre 17, 2020

    J’aime beaucoup vos recettes

  5. francine deveault septembre 29, 2021

    merci j’adore cette sauce

  6. nicole dumont décembre 14, 2021

    la recette est bonne mais j’ai ajouter 1 boite de sauce tomate (ou en contenant de verre) la sauce est plus riche en gout et en couleur

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