Boulettes suédoises au yogourt grec
- Serves 4
- Prep time 25 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 343; protéines 30 g; matières grasses 22 g; glucides 15 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 106 mg; sodium 462 mg
Boulettes suédoises au yogourt grec
Ingredients
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 2%
Pour les boulettes:
- 250 g (environ 1/2 lb) de poulet haché
- 250 g (environ 1/2 lb) de veau haché extra-maigre
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de lait
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices)
- 1 œuf battu
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une assiette creuse, déposer la farine. Fariner les boulettes.
- Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Cuire les boulettes de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Verser le bouillon de boeuf et porter à ébullition. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.
- Incorporer le yogourt et réchauffer 1 minute.
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