Feuilletés épinards et saucisses
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Feuilletés épinards et saucisses
Ces irrésistibles feuilletés épinards et saucisses sont la recette parfaite pour cuisiner autrement la chair à saucisses. Réalisés à partir de pâte feuilletée du commerce, ils procurent une agréable texture sous la dent en deux temps, trois mouvements. De plus, grâce à leur garniture goûteuse comprenant de la chair à saucisses assaisonnée, des bébés épinards hachés, de la ricotta onctueuse et du parmesan râpé, ils ne manquent certainement pas de saveurs. Servi avec une salade, ce délicieux souper en toute simplicité fera l'unanimité!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 2 oeufs (1 entier + 1 jaune)
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire la chair à saucisses de 4 à 5 minutes en égrainant la viande.
- Ajouter les échalotes dans la poêle et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Ajouter les épinards et cuire de 1 à 2 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec le parmesan, l’oeuf entier et la préparation à la chair à saucisses. Saler et poivrer.
- Sur le plan de travail fariné, déposer les feuilles de pâte feuilletée. Répartir la garniture sur les feuilles de pâte, puis rouler en serrant au fur et à mesure afin de former un rouleau.
- Dans un petit bol, battre le jaune d’oeuf avec un peu d’eau. Déposer les rouleaux sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis les badigeonner de jaune d’oeuf.
- Couper les rouleaux en quatre morceaux égaux. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire de petites incisions sur le dessus des morceaux.
- Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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