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Gâteau frigidaire façon s’mores

Gâteau frigidaire façon s’mores

Presented by:

  • Serves de 10 à 12
  • Prep time 30 minutes
  • Refrigeration 5 heures

Nutrition facts

Par portion: calories 714; protéines 8 g; matières grasses 48 g; glucides 66 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 166 mg; sodium 387 mg

Ingredients


Pour le gâteau:
  • 2 boîtes de préparation pour pouding au chocolat instantané de 90 g chacune
  • 750 ml (3 tasses) de lait 2% froid
  • 1 litre (4 tasses) de crème fouettée
  • 20 biscuits Graham en gaufrettes
Pour la ganache:
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 360 g (environ 3/4 de lb) de chocolat noir 70%
Pour le glaçage:
  • 750 ml (3 tasses) de crème fouettée
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de tartinade à la guimauve (de type Fluff)
Pour décorer:
  • 6 biscuits Graham en gaufrettes émiettés
  • 6 à 8 copeaux de chocolat
  • 250 ml (1 tasse) de mini-guimauves

Préparation

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter la préparation pour pouding avec le lait 3 minutes dans un bol. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  2. Dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) tapissé de papier parchemin, déposer côte à côte cinq gaufrettes Graham. Couper les extrémités des gaufrettes au besoin.
  3. Garnir du tiers de la préparation au pouding. Couvrir de cinq autres gaufrettes. Répéter deux fois de façon à former trois étages. Réfrigérer de 5 à 8 heures.
  4. Dans une assiette de service, démouler le gâteau en le retournant.
  5. Dans une casserole, porter la crème à cuisson à ébullition. Retirer du feu, puis ajouter le chocolat noir. Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Laisser reposer jusqu’à ce que la ganache soit tiède, mais encore un peu liquide.
  6. Dans un bol, mélanger délicatement la crème fouettée avec la tartinade à la guimauve. Couvrir la bûche de cette préparation.
  7. Garnir la bûche de ganache. Décorer de biscuits Graham émiettés, de copeaux de chocolat et de mini-guimauves. Si désiré, faire dorer les guimauves avec un chalumeau à pâtisserie.


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