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Pâté feuilleté végé à la bière

Pâté feuilleté végé à la bière

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 330; protéines 16 g; M.G. 12 g; glucides 42 g; fibres 7 g; fer 7 mg; calcium 96 mg; sodium 422 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 3 sachets de sans-viande hachée So Veggie « So Wise! » de 100 g chacun
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en deux
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de bière brune
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 paquet de pâte feuilletée surgelée de 400 g, décongelée
  • 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le sans-viande hachée, l’oignon, les carottes, le céleri, les champignons et l’ail de 4 à 5 minutes.
  3. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
  4. Incorporer graduellement la bière, le bouillon de légumes et la pâte de tomates en remuant. Ajouter les pommes de terre, le thym et le laurier. Saler, poivrer et remuer.
  5. Transvider la préparation dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po).
  6. Sur le plan de travail, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 23 cm (9 po).
  7. Couvrir la préparation de la pâte feuilletée, puis badigeonner la pâte de jaune d’oeuf. Pratiquer quelques incisions sur le dessus du pâté afin de laisser la vapeur s’échapper.
  8. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.


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