Pâté feuilleté végé à la bière
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 330; protéines 16 g; M.G. 12 g; glucides 42 g; fibres 7 g; fer 7 mg; calcium 96 mg; sodium 422 mg
Pâté feuilleté végé à la bière
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 3 sachets de sans-viande hachée So Veggie « So Wise! » de 100 g chacun
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de bière brune
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 1/2 paquet de pâte feuilletée surgelée de 400 g, décongelée
- 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le sans-viande hachée, l’oignon, les carottes, le céleri, les champignons et l’ail de 4 à 5 minutes.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Incorporer graduellement la bière, le bouillon de légumes et la pâte de tomates en remuant. Ajouter les pommes de terre, le thym et le laurier. Saler, poivrer et remuer.
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po).
- Sur le plan de travail, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 23 cm (9 po).
- Couvrir la préparation de la pâte feuilletée, puis badigeonner la pâte de jaune d’oeuf. Pratiquer quelques incisions sur le dessus du pâté afin de laisser la vapeur s’échapper.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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