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La sauce rosée en 4 étapes

La sauce rosée en 4 étapes

  • Portions 750 ml (3 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes
Réalisée à partir d'une sauce tomate traditionnelle, la sauce rosée se distingue, entre autres, par la crème qu'elle contient. Sa texture onctueuse et sa couleur rosée en font la préférée des petits (et des grands!). Elle nappe à merveille les pâtes, le poisson, la volaille et même la pizza. Voici la preuve que simplicité peut rimer avec saveur!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 1 tige de thym
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
  • 250 ml (1 tasse) de crème 15%
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée

Étapes

La sauce rosée en 4 étapes

1- Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu doux. Saisir l’oignon, l’ail et le thym. Remuer.

 

La sauce rosée en 4 étapes

2- Ajouter le sucre, les tomates en dés et les tomates broyées. Porter à ébullition.

 

La sauce rosée en 4 étapes

3- Laisser mijoter durant 20 minutes environ. Le liquide doit réduire du tiers.

 

La sauce rosée en 4 étapes

4- Ajouter la crème. Saler et poivrer. Cuire de 5 à 10 minutes à feu doux. Ajouter la ciboulette hachée.



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Laisser un commentaire

  1. Sylvie Racine octobre 11, 2018

    Bonjour, est-ce que cette sauce se congele ? Merci

  2. Ben décembre 2, 2021

    menum

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