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Le secret d’une soupe-repas équilibrée
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Le secret d’une soupe-repas équilibrée

Par Raphaële St-Laurent Pelletier, en collaboration avec Charlotte Geroudet, nutritionniste
Photo: Éditions Pratico-Pratiques

Les soupes-repas nous sauvent souvent la vie, mais comment s’assurer qu’on y trouve tous les nutriments nécessaires pour un bon équilibre alimentaire? Notre nutritionniste nous conseille!

Pour fournir à l’organisme les éléments nutritifs essentiels à son bon fonctionnement, la soupe-repas doit comprendre les quatre groupes du Guide alimentaire canadien en quantité suffisante. Elle devrait contenir de 10 à 15 g de protéines (de 30 à 75 g de poulet, de tofu, de poisson ou de fromage), moins de 600 mg de sodium et moins de 15 g de gras par portion de 250 ml (1 tasse). Il faut s’assurer d’y mettre beaucoup de légumes et d’accompagner le repas de produits laitiers et céréaliers, par exemple un verre de lait et une tranche de pain à grains entiers ou des craquelins riches en fibres.


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