Voici une idée brillante pour simplifier les repas : une omelette géante cuite sur une plaque et déclinée en quatre savoureuses variantes! Idéale pour nourrir toute la famille, cette recette commence avec une base simple d’œufs du Québec, de lait et de mozzarella râpée. Ensuite, il vous suffit de la jazzer! Répartissez les 4 garnitures sur la préparation. Ajoutez le jambon et poivrons, épinards et champignons, brocoli et cheddar ainsi que tomate et basilic. La suite? On cuit au four et on coupe en portions individuelles. À déguster tel quel ou à insérer dans un muffin anglais pour composer un repas complet et gourmand!
Ingrédients
- 12 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- Sel et poivre au goût
Pour la saveur jambon et poivrons :
- 80 ml (1/3 de tasse) de jambon coupé en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
Pour la saveur épinards et champignons :
- 125 ml (1/2 tasse) de bébés épinards hachés
- 3 ou 4 champignons blancs tranchés
Pour la saveur brocoli et cheddar :
- 80 ml (1/3 de tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
- 60 ml (1/4 de tasse) de cheddar fort râpé
Pour la saveur tomates et basilic :
- 8 tomates cerises coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché ou 5 ml (1 c. à
thé) de basilic séché
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait et la mozzarella. Saler et poivrer.
- Huiler légèrement une plaque de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis la tapisser de papier parchemin. Transvider la préparation sur la plaque
- . Répartir séparément les garnitures de chaque saveur sur la plaque.
- . Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit prise et légèrement dorée. Retirer du four et laisser tiédir avant de couper en rectangles.
- Servir tel quel ou dans un muffin anglais grillé pour un sandwich pratique à emporter.
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