Pâtes crémeuses aux pétoncles
- Serves 4
- Prep time 10 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 513; protéines 28 g; matières grasses 9 g; glucides 77 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 234 mg; sodium 803 mg
Pâtes crémeuses aux pétoncles
Ces divines pâtes crémeuses aux pétoncles charmeront tous les amoureux de fruits de mer dès la première bouchée. Le plat idéal pour impressionner en toute simplicité!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, verser le vin blanc et ajouter les échalotes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit complètement.
- Ajouter le mélange laitier et, si désiré, les câpres et le persil. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux.
- Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter le parmesan. Remuer. Chauffer 1 minute.
- Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Cuire les pétoncles 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.
- Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir chaque portion de pétoncles.
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