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One pot de pâtes aux saucisses

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Les pâtes et les saucisses forment un duo classique que l'on ne se tanne pas de réinventer au fil des semaines. Cette toute nouvelle recette de one pot de pâtes aux saucisses a donc tout pour devenir l'une de vos recettes favorites des soirs pressés. De plus, comme une seule casserole suffit à sa préparation, la corvée de vaisselle s'en trouve grandement facilitée! Vous verrez qu'avec plus ou moins cinq ingrédients seulement, il est possible de réaliser un plat vraiment gourmand, qui plaira à toute la famille. Psst! Les restants seront parfaits en lunchs le lendemain, s'il en reste bien évidemment. Pour varier les sauces, les protéines et les formats, parcourez toutes nos recettes de pâtes.

Ingrédients

1 paquet de saucisses format écono Selection
1 conserve de tomates en dés de 398 ml
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
750 ml (3 tasses) de fusillis secs

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Prévoir aussi:

1 oignon haché

Facultatif:

60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé

Étapes

Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les saucisses de 7 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps. Déposer les saucisses sur une planche à découper et laisser tiédir quelques minutes avant de couper en rondelles.
Dans la même casserole, cuire l’oignon de 3 à 4 minutes à feu moyen.
Ajouter les rondelles de saucisses, les tomates en dés, le bouillon de poulet et la crème. Porter à ébullition.
Ajouter les fusillis. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fusillis soient al dente et que la sauce ait épaissi.
Si désiré, garnir de parmesan au moment de servir.

Idées pour accompagner

Salade jardinière
Sa vinaigrette balsamique, le concombre, les radis et les tomates apportent la fraîcheur et l’acidité qui équilibrent bien la sauce crémeuse des pâtes.
Pain à l’ail gratiné
Pour une option plus réconfortante, le pain croustillant au beurre à l’ail et au fromage accompagne naturellement la sauce tomate-crème et permet de ne rien laisser au fond de l’assiette.

FAQ – One pot de pâtes aux saucisses

Peut-on préparer ce one pot de pâtes à l’avance?

Oui, mais sa texture est meilleure lorsqu’il vient d’être préparé. Pour gagner du temps, vous pouvez cuire les saucisses et hacher l’oignon à l’avance. Il ne restera ensuite qu’à assembler le plat et à cuire les pâtes dans la sauce.

Comment réchauffer les pâtes sans qu’elles deviennent sèches?

Ajoutez un petit trait de bouillon, de crème ou même d’eau avant de les réchauffer doucement. Les fusillis continuent d’absorber la sauce au réfrigérateur, donc un peu de liquide permet de retrouver une texture plus crémeuse.

Pourquoi la sauce de mon one pot est-elle trop liquide?

Laissez les pâtes mijoter quelques minutes supplémentaires, en remuant régulièrement. L’amidon libéré par les fusillis aide naturellement la sauce à épaissir. Vous pouvez aussi retirer le couvercle vers la fin pour favoriser l’évaporation.

Que faire si la sauce devient trop épaisse?

Ajoutez simplement un peu de bouillon de poulet, quelques cuillerées à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Faites cet ajustement à la fin de la cuisson, puisque la sauce épaissit progressivement.

Peut-on remplacer les saucisses?

Oui. Des saucisses italiennes douces ou piquantes, de Toulouse ou même des saucisses de volaille peuvent convenir. Adaptez simplement le temps de cuisson et assurez-vous qu’elles sont complètement cuites avant de les servir.