Salade de crevettes et halloumi grillés, vinaigrette miel et moutarde
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 4 minutes
Nutrition facts
Par portion: 432 calories; protéines 20 g; matières grasses 32 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 300 mg; sodium 1 124 mg
Salade de crevettes et halloumi grillés, vinaigrette miel et moutarde
Envie d’un repas à la fois léger et savoureux? Vous tomberez sous le charme de cette salade de crevettes et halloumi grillés. Rehaussée d’une vinaigrette miel et moutarde, elle apporte une belle fraîcheur dans votre assiette. Cette recette est facile à préparer et se cuisine aussi bien pour un dîner rapide que pour un souper plus élaboré. Avec ses ingrédients simples et ses saveurs bien équilibrées, elle est parfaite pour varier vos menus tout en légèreté.
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 200 g (environ 1/2 lb) de halloumi (fromage à griller de type Doré-mi) coupé en cubes
- 20 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- Poivre du moulin au goût
- 1 laitue romaine coupée en morceaux
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignon rouge émincé
- 1/3 de concombre anglais coupé en demi-rondelles
- 12 tomates cerises coupées en deux
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- Poivre du moulin au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette au chaud.
- Dans la même poêle, cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Poivrer.
- Badigeonner les crevettes de 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette. Réserver dans une assiette au chaud.
- Dans un saladier, mélanger la laitue avec l’oignon rouge, le concombre et les tomates. Ajouter les crevettes et le halloumi.
- Verser le reste de la vinaigrette et remuer.
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