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Petits gâteaux au chocolat et guimauve

Petits gâteaux au chocolat et guimauve

  • Portions 12 petits gâteaux
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 315; protéines 5 g; matières grasses 18 g; glucides 34 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 25 mg; sodium 137 mg

Ingrédients

  • Chocolat mi-sucré
    Chocolat mi-sucré 200 g (environ 1/2 lb), coupé en morceaux
  • Farine
    Farine 250 ml (1 tasse)
  • Beurre
    Beurre 180 ml (3/4 de tasse), non salé ou demi-sel ramolli
  • Sucre
    Sucre 125 ml (1/2 tasse)
  • grosse guimauve
    grosses guimauves 12

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
  3. Pendant ce temps, mélanger la farine avec la poudre à pâte dans un bol.
  4. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre. Incorporer les oeufs un à un. Ajouter graduellement le mélange de farine. Ajouter le chocolat fondu et remuer.
  5. Beurrer les 12 alvéoles d’un moule à muffins et y répartir la pâte. Ajouter une guimauve au centre de chaque petit gâteau en pressant légèrement, sans toucher le fond.
  6. Cuire au four de 18 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Idée pour accompagner:
  • Sauce au chocolat

    Dans une casserole, chauffer 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Hors du feu, incorporer 75 g (environ 2 1/2 oz) de chocolat noir 70% et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Remuer jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient fondus.

Idée pour accompagner:

Sauce au chocolat

Dans une casserole, chauffer 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Hors du feu, incorporer 75 g (environ 2 1/2 oz) de chocolat noir 70% et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Remuer jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient fondus.



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