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Soupe crémeuse à la mexicaine

Soupe crémeuse à la mexicaine

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 222; protéines 14 g; matières grasses 8 g; glucides 31 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 266 mg; sodium 856 mg

Il y a des fans de bouffe mexicaine à la maison? Surprenez-les avec cette recette olé olé!

Ingrédients

  • Tomates en dés
    Tomates en dés 1 boîte de 540 ml
  • crème de poulet condensée réduite en sodium
    crème de poulet condensée réduite en sodium 1 boîte de 284 ml
  • Cumin en poudre
    Cumin en poudre 2,5 ml (1/2 c. à thé)
  • haricots noirs
    haricots noirs 1/2 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • macédoine de légumes surgelée
    macédoine de légumes surgelée 250 ml (1 tasse), décongelée

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés (de type Mexicana)

Préparation

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition les tomates en dés avec la crème de poulet, 1 boîte de 284 ml d’eau, le cumin et l’ail en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter les haricots noirs et la macédoine de légumes. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
  3. Si désiré, garnir de fromage râpé au moment de servir.
Idée pour accompagner
  • Concassé d’avocats au piment et à la lime

    Dans un bol, mélanger 2 avocats pelés et coupés en dés avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette (ou de paprika), 1 pincée de fl eur de sel et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Remuer délicatement et servir aussitôt.

Idée pour accompagner

Concassé d’avocats au piment et à la lime

Dans un bol, mélanger 2 avocats pelés et coupés en dés avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette (ou de paprika), 1 pincée de fl eur de sel et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Remuer délicatement et servir aussitôt.



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