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Boulettes de viande et riz, sauce tomate

Boulettes de viande et riz, sauce tomate

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 411; Protéines 27 g; Matières grasses 20 g; Glucides 32 g; Fibres 2 g; Fer 4mg; Calcium 95 mg; Sodium 717 mg

Ingrédients

  • Mélange de trois viandes hachées (porc, boeuf, veau)
    Mélange de trois viandes hachées (porc, boeuf, veau) 450 g (1lb)
  • Riz blanc
    Riz blanc 250 ml (1 tasse), cuit
  • Oignon
    Oignon 1, haché
  • Tomates en dés
    Tomates en dés 1 boîte de 540 ml
  • Soupe aux tomates condensée
    Soupe aux tomates condensée 1 boîte de 284 ml

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf battu
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), haché de persil frais

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le riz cuit, l’oignon, l’œuf battu, l’ail et, si désiré, le persil. Saler et poivrer. 

  2. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. 

  3. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 3 à 4 minutes. 

  4. Dans un autre bol, mélanger les tomates en dés avec la soupe aux tomates condensée. 

  5. Verser la préparation aux tomates dans la poêle. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. 



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Laisser un commentaire

  1. René B février 4, 2019

    Vous dites d ‘ajouter AIL ..mais dans les ingredient il en as pas !!😉

  2. M février 27, 2019

    René B. Il y en a dans les ingrédients, catégorie « prévoir aussi »!😊

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