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Pains farcis au veau de grain

  • Portions 16 pains farcis
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 264; protéines 20 g; matières grasses 11 g; glucides 22 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 131 mg; sodium 482 mg
/ 5

Présenté par :

De savoureux petits pains farcis au veau à partager en famille ou entre amis! Ces mignons sandwichs gratinés feront assurément fureur lors de vos réceptions!

Ingrédients

  • rôti de palette de Veau de grain du Québec de 1,5 kg avec os (3 1/3 lb)
    rôti de palette de Veau de grain du Québec de 1,5 kg avec os (3 1/3 lb) 1
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Mélange de légumes frais pour soupe
    Mélange de légumes frais pour soupe 375 ml (1 1/2 tasse)
  • petit pain à salade
    petits pains à salade 16
  • Cheddar marbré
    Cheddar marbré 500 ml (2 tasses), râpé

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ assaisonnements pour chili
  • 160 ml (2/3 de tasse) d’ oignons verts hachés

Préparation

  1. Saler et poivrer le rôti de palette de veau de grain.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisir le rôti de palette de 2 à 3 minutes sur chacune des faces.
  3. Dans la mijoteuse, mélanger la sauce tomate avec les assaisonnements à chili.
  4. Ajouter le rôti et les légumes dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la chair se défasse à la fourchette.
  5. Retirer le rôti de la mijoteuse et effilocher la chair à l’aide de deux fourchettes.
  6. Dans le contenant de la mijoteuse ou dans un bol, mélanger le veau effiloché avec la sauce.
  7. Couper les petits pains en deux sur la longueur, sans les trancher complètement. Farcir les pains avec la préparation à la viande.
  8. Déposer les pains farcis sur une plaque de cuisson. Garnir de fromage. Faire gratiner au four sur la grille supérieure à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les pains soient chauds et que le fromage soit fondu.
  9. Au moment de servir, garnir d’oignons verts.


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