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Salade de chou style St-Hubert

Salade de chou style St-Hubert

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 191; protéines 1 g; matières grasses 18 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 27 mg; sodium 83 mg

Traditionnelle ou crémeuse? Choisissez votre version préférée!

Ingrédients

  • 1/2 chou râpé (environ 2 litres – 8 tasses)
  • 1 grosse carotte râpée
Pour la sauce traditionnelle:
  • 90 ml (6 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin blanc
  • 20 ml (4 c. à thé) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignons
  • sel et poivre du moulin au goût
Pour la sauce crémeuse:
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 20 ml (4 c. à thé) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce traditionnelle. Ajouter la moitié du chou et de la carotte. Remuer.
  2. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients de la sauce crémeuse. Ajouter le reste du chou et de la carotte. Remuer.


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Laisser un commentaire

  1. saida mars 2, 2020

    délice a ne pas rater. bravo

  2. Denise novembre 7, 2020

    J’ai essayé la crémeuse , c’est la meilleure que j’ai jamais mangé Mercciiii

  3. marc lacroix novembre 15, 2020

    Bonne

  4. Bouchard décembre 21, 2020

    Pour notre famille, les deux salades font l’unanimité par contre on mets du vinaigre blanc au lieu du vinaigre de vin blanc. On en a pour tous les Goûts😜 merci

  5. Louis mars 19, 2021

    La traditionnelle est délicieuse! J’ai remplacé la poudre d’oignon par des échalotes et j’ai pris du vinaigre de champagne et huile d’olive!

  6. Rae mai 6, 2021

    MERCI. Ça fait super longtemps que je me cherche une recette de salade de choux d’huile et vinaigre semblable à celle de St. Hubert. Celles que je trouvait n’avaient pas les bonnes proportions ou trop d’ingrédients. Celle-ci est parfaite! Ma seule substitution est d’utiliser du vinaigre blanc ordinaire. Ça fait deux mois que je fais cette recette une fois par semaine! Cette semaine j’ai utilisé la salade de choux de Bruxelles et col risé (kale) de Costco au lieu du choux vert avec carottes (je remplace la vinaigrette incluse).

  7. Angel juillet 4, 2021

    WoW! Vraiment délicieuse la vinaigrette traditionnelle depuis l’temps que je recherchais ce goût dans ma salade de choux..c’est adopté! Merci pour cette recette!

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