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Étagé au saumon, patates douces et courgettes

Étagé au saumon, patates douces et courgettes

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 834; protéines 42 g; matières grasses 60 g; glucides 29 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 251 mg; sodium 302 mg

Ingrédients

  • Lait nordique biologique 3,8% Nutrinor
    375 ml (1 ½ tasse) de lait nordique biologique 3,8% Nutrinor
  • Crème nordique biologique 35% Nutrinor
    250 ml (1 tasse) de crème nordique biologique 35% Nutrinor
  • Filet de saumon
    700 g (environ 1 1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en dés
  • Patate douce
    2 petites patates douces pelées
  • Courgette
    2 petites courgettes

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage

Facultatif:

  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Saupoudrer de farine et cuire 30 secondes en remuant.
  3. Ajouter le lait, la crème et, si désiré, la muscade. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant. Ajouter le saumon et remuer délicatement.
  4. À l’aide d’une mandoline, couper les patates douces et les courgettes en fines rondelles.
  5. Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y déposer la moitié de la préparation au saumon. Couvrir de la moitié des patates douces, puis de la moitié des courgettes. Répéter ces étapes une fois.
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes.


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