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Poulet grillé à la mangue et lime

Poulet grillé à la mangue et lime

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 334; protéines 34 g; matières grasses 18 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 74 mg

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacune
  • 2 boîtes de mangues tranchées M’LORD de 398 ml chacune
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Pour la marinade:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de grains de coriandre concassés
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter les poitrines de poulet, le jus d’une boîte de mangues et les morceaux de mangue dans le bol. Couvrir et laisser mariner au frais de 30 minutes à 2 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Égoutter les poitrines de poulet et les morceaux de mangue. Jeter la marinade.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Cuire les morceaux de mangue de 3 à 4 minutes en les retournant de temps en temps.
  6. Servir les poitrines de poulet avec la mangue. Garnir de feuilles de coriandre.


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