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Nos 40 meilleures recettes pour un potluck estival

Salade de ramen aux edamames

Salade de ramen aux edamames

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 624; protéines 23 g; matières grasses 38 g; glucides 50 g; fibres 9 g; fer 9 mg; calcium 297 mg; sodium 722 mg
Pour l’heure du lunch, rien de mieux que cette croustillante salade-repas de ramen aux edamames, une recette que vous referez tout l’été !

Ingrédients

  • Edamames
    375 ml (1 1/2 tasse) d'edamames décortiqués et surgelés
  • Nouilles instantanées
    2 paquets de nouilles instantanées de 85 g chacun
  • Mélange de légumes pour salade de chou
    500 ml (2 tasses) de mélange de légumes pour salade de chou
  • Amandes émincées
    125 ml (1/2 tasse) d'amandes tranchées
  • Vinaigrette asiatique au sésame
    180 ml (3/4 de tasse) de vinaigrette au sésame du commerce

Facultatif:

  • 3 oignons verts émincés

Étapes

  1. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer les edamames. Couvrir d’eau et cuire au micro-ondes de 3 à 5 minutes. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
  2. Casser les nouilles instantanées en morceaux.
  3. Dans un saladier, mélanger les edamames avec les nouilles instantanées, le mélange de légumes pour salade de chou, les amandes, la vinaigrette et, si désiré, les oignons verts.


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