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Brie au caramel balsamique et fraises

Brie au caramel balsamique et fraises

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Enfin un brie fondant qui a du mordant!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 8 fraises coupées en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
  • 450 g (1 lb) de brie double-crème Anco
  • 1 baguette de pain coupée en cubes

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre balsamique avec le sirop d’érable à feu moyen. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux, jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux.
  2. Dans un bol, mélanger les fraises avec les noix de pin, le basilic et la préparation au sirop d’érable. Réserver au frais.
  3. Environ 30 minutes avant de servir, préchauffer le four à 190°C (375°F).
  4. Déposer le fromage dans un plat de service allant au four ou dans un caquelon à brie. Cuire au four 15 minutes.
  5. Répartir le mélange de fraises sur le fromage. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  6. Servir avec les cubes de baguette à tremper dans le fromage.


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