Sauce menthe et lime
- Portions Environ 325 ml (1 1/4 tasse)
- Temps de préparation 5 minutes
Sauce menthe et lime
Cette sauce fraîche et parfumée est parfaite pour mettre en valeur la volaille et la viande délicate.
Ingrédients
- 160 ml (2/3 de tasse) de feuilles de menthe
- 250 ml (1 tasse) de feuilles de persil
- 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime
- 1 petit jalapeño épépiné et haché (facultatif)
- sel au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception de l’huile d’olive.
- À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la préparation en purée lisse en incorporant l’huile d’olive versée en filet. Saler.
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