Asperges vapeur à la vinaigrette crémeuse
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 3 minutes
Asperges vapeur à la vinaigrette crémeuse
Ingrédients
- 500 g d’ asperges (environ 24)
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre au goût
- Déposer une marguerite au fond d’une casserole et verser environ 250 ml (1 tasse) d’eau. Déposer les asperges dans la marguerite et cuire à la vapeur de 3 à 5 minutes.
- Dans un bol, fouetter la mayonnaise avec la moutarde, le miel, la crème sure, les câpres et le persil. Saler et poivrer.
- Disposer les asperges tièdes dans un plat de service et napper de vinaigrette.
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