Saucisses cocktail à l’érable à la mijoteuse
- Portions 10
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 2 heures 30 minutes à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Saucisses cocktail à l’érable à la mijoteuse
Ces saucisses cocktail à l’érable à la mijoteuse ont tout ce qu’il faut pour revenir année après année sur la table des Fêtes. Le sirop d’érable apporte la touche sucrée, tandis que la sauce soya, la sauce chili et la moutarde de Dijon créent un équilibre salé et légèrement relevé. Une fois les ingrédients déposés dans la mijoteuse, il ne reste pratiquement plus rien à faire jusqu’au moment de servir. Avec seulement 15 minutes de préparation, ces saucisses cocktail de Noël sont particulièrement pratiques pour un buffet, un potluck ou une réception où l’on veut cuisiner sans monopoliser le four.
Pour compléter le buffet autour de ces petites saucisses, découvrez nos idées de recettes pour un party de Noël, avec des bouchées, accompagnements, plats et boissons festives.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 2 paquets de saucisses cocktail de 225 g chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’érable
- 2 oignons verts émincés
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger le sirop d’érable avec la sauce soya, la sauce chili, la moutarde et l’ail. Ajouter les saucisses et remuer.
- Couvrir et cuire de 2 heures 30 minutes à 3 heures à faible intensité.
- Transvider 250 ml (1 tasse) de la sauce contenue dans la mijoteuse dans une casserole. Porter à ébullition.
- Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser dans la casserole et remuer.
- Déposer les saucisses cocktail dans une assiette de service. Parsemer de flocons d’érable et d’oignons verts. Servir avec la sauce.
Idées pour accompagner
- Salade de chou croquante aux poires
Les poires, le balsamique et les noix apportent fraîcheur et croquant à côté des saucisses bien enrobées de sauce. La petite touche d’érable de la salade crée aussi un rappel de saveur sans rendre l’ensemble trop lourd. - Choux de Bruxelles et oignon rouge rôtis
Leur côté rôti et légèrement relevé au piri-piri contraste avec la douceur de l’érable. Le romarin fonctionne particulièrement bien dans un menu hivernal ou des Fêtes. - Salade de pommes de terre, oeufs et cornichons
Le jus de cornichon et la moutarde de Dijon apportent l’acidité nécessaire pour équilibrer la sauce sucrée-salée. Son format généreux convient aussi très bien à un buffet ou à un potluck.
FAQ – Saucisses cocktail à l’érable à la mijoteuse
Peut-on préparer les saucisses cocktail à l’avance?
Oui. Vous pouvez mélanger les ingrédients de la sauce à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Le jour de la réception, il ne restera qu’à transférer le tout dans la mijoteuse avec les saucisses et à lancer la cuisson.
Peut-on garder les saucisses au chaud dans la mijoteuse pendant un buffet?
Oui, à condition que le mode réchaud de votre appareil maintienne les saucisses suffisamment chaudes. Évitez toutefois de poursuivre inutilement la cuisson pendant plusieurs heures, puisque les saucisses pourraient finir par perdre leur texture.
Peut-on utiliser des saucisses cocktail congelées directement dans la mijoteuse?
Mieux vaut les décongeler d’abord au réfrigérateur. Les viandes congelées peuvent prendre trop de temps à atteindre une température sécuritaire dans une mijoteuse. Déposez donc les saucisses décongelées dans l’appareil au moment de commencer la recette.
Comment épaissir la sauce si elle reste trop liquide?
Délayez toujours la fécule de maïs dans un peu d’eau froide avant de l’ajouter à la sauce chaude. Portez ensuite la sauce à ébullition en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe. Évitez d’ajouter directement la fécule sèche, puisqu’elle risque de former des grumeaux.
Peut-on congeler les restes?
Oui. Laissez les saucisses et la sauce refroidir, puis transférez-les dans un contenant hermétique avant de les congeler. Faites-les décongeler au réfrigérateur et réchauffez-les doucement en remuant afin que la sauce retrouve une texture homogène.
Veux recette ont l’air délicieuse