Cheeseburgers-raclettes oignons, champignons et bacon
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion | Calories 971; protéines 42 g; M.G. 66 g; glucides 54 g; fibres 5 g; fer 6 mg; calcium 308 mg; sodium 1620 mg;
Cheeseburgers-raclettes oignons, champignons et bacon
Profiter du délicieux goût de la raclette, même en été? C'est exactement ce que ce burger vous propose. Le meilleur des deux mondes, n'est-ce pas?
Ingrédients
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
- 4 tranches de bacon précuit émincées
- 1 oignon émincé
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 60 ml (1/4 de tasse)de beurre fondu
- Poivre au goût
- 4 tranches de fromage Emmi Raclette Crazy Pepper
- 4 pains à hamburger briochés
- 500 ml (2 tasses) de roquette
Pour la mayonnaise à l’érable :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Pour les galettes :
- 450 g (1 lb) de bœuf haché mi-maigre
- 2 oignons verts hachés
- 1 œuf
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220°C – 425°F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise à l’érable. Réserver au frais.
- Dans un deuxième bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation.
- Dans un troisième bol, mélanger les champignons avec le bacon, l’oignon et le thym. Incorporer le beurre fondu, puis poivrer.
- Au centre d’une feuille de papier d’aluminium épais, déposer la préparation aux champignons. Replier la feuille de manière à obtenir une papillote hermétique.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes et la papillote. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes en retournant les galettes et la papillote plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
- Sur chaque galette, déposer une tranche de fromage et laisser fondre.
- Ouvrir les pains en deux, puis les faire griller 30 secondes sur la grille chaude du barbecue.
- Tartiner la base des pains de mayonnaise à l’érable. Garnir de galettes de bœuf, de préparation aux champignons et de roquette. Couvrir du dessus des pains.
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