Cupcakes chocolat et framboises
- Serves 12 cupcakes
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Cupcakes chocolat et framboises
Les framboises sont faites pour s'accorder au chocolat: ces cupcakes sont l'illustration parfaite de la réussite de ce mariage sucré!
Ingredients
- 55 g de chocolat noir coupé en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) d’ eau
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 2 œufs
- 180 ml (3/4 de tasse) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cacao
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes
- 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches ou surgelées
Pour le glaçage:
- 150 g de fromage à la crème ramolli
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
- 15 ml (1 c. à soupe) de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ eau chaude
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- Éclats de chocolat et framboises fraîches pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer le chocolat et l’eau dans une petite casserole. Faire fondre à feu doux, en mélangeant avec une cuillère de bois jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Dans un bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec la cassonade et ajouter les oeufs un à un, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, la poudre de cacao et la poudre d’amandes. Ajouter graduellement les ingrédients secs à la préparation aux oeufs. Ajouter le chocolat et les framboises.
- Verser la pâte dans 12 alvéoles d’un moule à muffins tapissées de moules en papier. Faire cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le glaçage. Dans un bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter le fromage à la crème avec le sucre à glacer. Ajouter la vanille, l’eau chaude et les zestes de citron. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Une fois les cupcakes refroidis, étender le glaçage. Décorer d’éclats de chocolat et de framboises fraîches.
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