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Muffins aux bleuets

Portions 12 muffins
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 muffin): calories 213; protéines 3 g; matières grasses 7 g; glucides 35 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 51 mg; sodium 312 mg

Qui n’aime pas les muffins aux bleuets? Profitez de la saison de la récolte pour concocter cette recette facile, qui peut également être congelée: vous aurez ainsi de bonnes collations en provision pour toute l’année!

Ingrédients

1 oeuf
1/2 paquet de 900 g de mélange à muffins aux bleuets et babeurre
125 ml (1/2 tasse) de bleuets sauvages surgelés
125 ml (1/2 tasse) de brisures à saveur de fromage à la crème
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, fouetter l’oeuf avec 180 ml (3/4 de tasse) d’eau.
Incorporer graduellement le mélange à muffins et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les bleuets, les brisures à saveur de fromage à la crème et les zestes de citron, puis remuer délicatement.
Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins ou y déposer des moules en papier. Répartir la préparation dans les alvéoles.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.