Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Collations | Muffins aux fraises et à la crème
Muffins aux fraises et à la crème

Muffins aux fraises et à la crème

Présenté par :

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 240; protéines 5 g; matières grasses 12 g; glucides 29 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 116 mg; sodium 364 mg

Ingrédients

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 2 gros œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron (facultatif)
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0 %
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème champêtre 15 %
  • 500 ml (2 tasses) de fraises Les Fraîches du Québec coupées en morceaux

Pour le glaçage :

  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
  • 15 ml (1 c. à soupe) de crème champêtre 15 %
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre à l’aide du batteur électrique. Ajouter les œufs, la vanille, les zestes, le yogourt et la crème. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Ajouter 375 ml (1 ½ tasse) de fraises et remuer délicatement.
  6. Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
  7. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  9. Dans un bol, fouetter les ingrédients du glaçage à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et crémeuse.
  10. Napper les muffins de glaçage, puis garnir du reste des fraises.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *